Пчеловодство с очень давних времён являлось одним из основных и наиболее любимых промыслов русского народа. Ни в одной другой стране пчеловодство не было так широко развито.
Пчеловодство нашей страны ив настоящее время важная и доходная отрасль сельского хозяйства, дающая очень питательный, вкусный и имеющий лечебные свойства продукт- мёд, а также воск - необходимое сырьё для промышленности. Вместе с тем жизнь пчёл очень интересна, а занятие пчеловодством увлекательно. Не случайно элементы пчеловодства получили отражение и в народном былинном эпосе и в художественных произведениях русских писателей.
В глубокую старину одним из основных занятий наших славянских предков была охота. Добывание мёда из дупел деревьев, в которых жили пчёлы, представляло один из видов охоты. >Но постепенно возникало стремление не ограничиваться только разыскиванием по лесу мёда и воска в дуплах с пчёлами, а сохранить и оставить за собой найденные дупла, чтобы использовать их в следующие годы. Эти деревья стали отмечать различными знаками.
В последующий период развития пчеловодства стали выдалбливать в деревьях дупла для пчёл, получивших название «борть>; дерево с бортью называлось бортевым, а участки леса с бортевыми деревьями - «бортевыми угодьями».
Ко времени возникновения Киевской Руси пчеловодный промысел получил очень широкое развитие. Большое количество продуктов пчеловодства вывозилось в другие страны. В повседневном быту из мёда приготовлялось мйого различных кушаний и очень большое количество хмельных напитков.
Один из иностранных путешественников, побывавший в XI веке на территории современной Украины, писал: «Я видел в этой земле удивительное множество пчёл, пчельников, пасек на степях и бортей в лесах, я заметил в ней чрезвычайное обилие мёда и воска». Таким образом, уже в XI веке одновременно с бортничеством начал развиваться и новый вид пчеловодства - «на пасеках», устраиваемых недалеко от населённых пунктов, а впоследствии и непосредственно около жилья.
Мёд на Руси долгое время был самым распространённым сладким продуктом, так как изготовление сахара из свёклы было начато лишь в прошлом веке. С давних времён на Руси приготовляли из мёда различные напитки, известные под названием «мёд», а воск был основным материалом для освещения.
Для развития русского бортничества имелись очень благоприятные природные условия. Леса, окружавшие населённые пункты и подходившие непосредственно даже к самым крупным городам - Москве и Киеву, обеспечивали пчёлам богатейшее пастбище.
Кроме медоносных деревьев и кустарников, разнообразная травянистая растительность по лесным полянам и поймам многочисленных рек и ручьёв значительно пополняли кормовую базу для пчёл.
Весь XVI век и начало XVII века являются расцветом отечественного бортничества. Например, бортники только одной Лебединской дачи в Киевском Полесье платили оброка 2 400 пудов мёда, следовательно, они получали в этой даче не менее 24000 пудов мёда. Таких дач в то время, по сообщению Н. М. Витввц-кого, насчитывалось не менее тысячи. Часто встречались целые «сёла и деревни бортничик
Похожие записи: