К этому сорту относятся пасечные воска более тёмных окрасок и прессовый, полученный из суши.
В о с к III сорта - темнокоричневый, бурый или серый, в изломе имеющий значительную неоднородность в цвете. Отстой не более половины высоты круга или плитки. Сюда относятся па сечные воска с испорченным от посуды и других причин цветом, а также прессовый воск из мервы и вытопков.
Кроме этих трёх сортов, бывает натуральный пчелиный воск н е п о л н о ц е н н ы й, или несортовой, который расценивается ниже III сорта. Сюда относятся: воск пережжённый, ноздреватый, чёрного или серого цвета (эмульсия), воск сильно загрязнённый, трудно поддающийся очистке.
Различают ещё воска: 1) прополиссированный и 2) от гниль-цавых семей. По качеству они могут быть всех трёх сортов, маркируются же они отдельно, так как недопустимы для производства искусственной вощины и поэтому используются исключительно на технические цели.
Воск экстракционный и отбелённый по торговой классификации совпадает с технологической.
2. Химический состав пчелиного воска
Пчелиный воск относится к числу сложных веществ, в его еостав входит до 15 химически самостоятельных веществ, которые можно объединить в следующие три группы (в процентах):
Свободные жирные кислоты............7 13,5—15,0
Пред жные^водороды- .? : ." / / / $?%%
Кроме того, в состав воска входят в небольшом количестве красящие вещества и эфирные масла, обусловливающие цвет и запах воска.
Свободные жирны? кислоты составляют группу свободных, т. е. ни с чем не связанных, жирных кислот. Сюда относятся кислоты церотиновая, мелисиновая, а также кислоты олеинового ряда и др. «Это наиболее активная составная часть воска, способная растворять некоторые металлы, вступать в реакцию с щелочами и т. д.
Количество миллиграммов едкого кали, необходимое для нейтрализации свободных жирных кислот, содержащихся в 1 г воока, называется кислотным числом.
Для нормального пчелиного воска кислотное число, по литературным данным, колеблется от 19 до 21. По материалам Института пчеловодства, для русских восков более правильно принять кислотное число равным 18,5-22.
Сложными „фарами называются вещества, образованные из жирных кислот и спиртов.
Из жирных кислот в эфирах встречаются пальмитиновая, мелисиновая, церотиновая кислоты олеинового ряда и др. В отличие от свободных жирных кислот, здесь кислоты связаны со спиртами и поэтому ведут себя как нейтральные тела.
Из спиртов в состав эфиров входят мирициловый, церило-вый и др.
Количественное содержание в воске сложных эфиров характеризуется показателем - эфирным числом, определение которого вместе с кислотным числом оказывает практическую помощь при распознавании фальсификации воска.
Для нормального пчелиного воска эфирное число, по литературным данным, колеблется от 72 до 80; по материалам Института пчеловодства для русских восков - от 71 до 78.
Кроме кислотного и эфирного чисел, чистота пчелиного воска характеризуется числами омыления, Гюбля и йодным.
Число омыления представляет сумму чисел кислотного и эфирного. По данным Института пчеловодства, оно равно 89~97’ Число Гюбля представляет собой отношение эфирного числа к кислотному; оно равно 3,5-4,2.
Похожие записи: